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LA MONTEE

9,00 

AOP VENTOUX
Rouge -14%5 – millésime 2020
Situé au piémont du Mont Ventoux, ce vin en exprime toute
sa biodiversité et sa générosité.
Cépage
▪ 50% Grenache – 50 %Syrah
▪ Ages des vignes 30 ans
Terroir
▪ Climat Méditerranéen, chaud et tempéré
▪ Assemblage parcellaire de sols variés exprimant toute la
richesse du terroir sud du Mont Ventoux : calcaires mêlés
d’argiles et/ou de sables, ocres, limons et petits galets.
Vinification et élevage
▪ Égrappage total de la vendange, suivi d’une macération
courte de 7 à 8 jours
▪ La fermentation se déroule à basse température : 25°C
pour préserver les arômes de fruits
▪ Fermentation malolactique suivie de l’élevage en cuves inox
sur 6 mois
Dégustation
▪ Robe rouge sombre à reflets violacés
▪ Nez de fruits rouges (cerise, cassis) et une finale légère sur
la réglisse
▪Bouche ronde, équilibrée sur les petits fruits rouges et noirs
avec des tannins soyeux. La finale est fraiche et longue sur le
fruit.
Conseils de service / Accord
▪ Accord idéal avec une poêlée de cèpes, pierrade de
viandes, tarte aux fraises
▪ Température du service entre 14 et 16° C
▪ Potentiel de garde 5-7 ans

AOP VENTOUX
Rouge -14%5 - millésime 2020
Situé au piémont du Mont Ventoux, ce vin en exprime toute
sa biodiversité et sa générosité.
Cépage
▪ 50% Grenache – 50 %Syrah
▪ Ages des vignes 30 ans
Terroir
▪ Climat Méditerranéen, chaud et tempéré
▪ Assemblage parcellaire de sols variés exprimant toute la
richesse du terroir sud du Mont Ventoux : calcaires mêlés
d’argiles et/ou de sables, ocres, limons et petits galets.
Vinification et élevage
▪ Égrappage total de la vendange, suivi d’une macération
courte de 7 à 8 jours
▪ La fermentation se déroule à basse température : 25°C
pour préserver les arômes de fruits
▪ Fermentation malolactique suivie de l’élevage en cuves inox
sur 6 mois
Dégustation
▪ Robe rouge sombre à reflets violacés
▪ Nez de fruits rouges (cerise, cassis) et une finale légère sur
la réglisse
▪Bouche ronde, équilibrée sur les petits fruits rouges et noirs
avec des tannins soyeux. La finale est fraiche et longue sur le
fruit.
Conseils de service / Accord
▪ Accord idéal avec une poêlée de cèpes, pierrade de
viandes, tarte aux fraises
▪ Température du service entre 14 et 16° C
▪ Potentiel de garde 5-7 ans

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