White French-Wine in Our Nature

BLANC – 12%5 – millésime 2021.

Cépage

• Grenache blanc – Clairette
• Jeunes vignes Vinification et élevage
• Récolte manuelle. Les raisins sont triés.
• Courte macération pelliculaire.
• Fermentation thermorégulée à 20°C sur les levures indigènes
• aucun additif œnologique, SO2 <30mg/L
• Fermentation malolactique puis élevage en cuve et barrique.

Dégustation

• Robe or orangé
• Nez sur des notes de poires willliams.
• Bouche ample avec une belle acidité en finale.

Conseils de service / Accord

• Température du service entre 12° C Accord Asperges, coquilles Saint Jacques, risotto blanc, fromage